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酥火烧的做法有哪些

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火烧是人们在吃惯了馒头和花卷等面食食品之后而十分青睐的另一种面食,其实,民间所流传的关于火烧的做法是有很多种类型的,酥火烧就是目前人们比较喜欢吃的一款食物,对于吃货们来讲,如果可以掌握酥火烧的做法,就无疑会成为其可以经常享用美食的一种方式,那么,酥火烧的做法有哪些?

肉酥火烧用来就粥吃,会非常的香。特别是上面香香的芝麻,一吃起来就停不了口。

一、肉酥火烧

原料

中筋面粉170克、白糖15克、盐1.5克、油15克、水105克左右、

馅料

猪肉200克、盐1.2克、黄豆酱20克、葱姜末少许

油酥

中筋面粉15克、植物油10克左右。

表面装饰

芝麻

份量

九个。

肉酥火烧的做法

1、猪肉剁成肉泥,加入调料,

2、搅拌均匀备用。

3、中筋面粉加入白糖,盐,油和水,以及酵母,混合成团。

4、准备油酥,将面粉和油混合好。

5、面团擀成长方形片,上面抹上油酥。

6、然后顺短边卷起,

7、切成九份,

8、取其中一份擀成圆饼形,

9、包入肉馅,

10、收口,

11、上面刷水,

12、沾上芝麻,

13、平底锅里放油,正反面烙熟。

14、或者用烤箱烤熟也行。

二、酥盒火烧

原料:面粉500克,青红丝、桂花各适量,熟面160克。

调料:食用油120克,香油适量,白糖50克。

酥盒火烧做法

1.炒锅上火,加100克食油烧熟,离火后倒入150克熟面拌匀,制成油醉面;另将面粉拌入20克油,加适量温水揉匀,稍饧;白糖加剩余10克熟面、青红丝、桂花、香油搅拌均匀,搓成糖馅。

2.饧好的面团包入油酥面,揉匀,按扁,擀成薄片卷成筒状,然后揪小剂,擀圆,取一块放入糖馅,压实,再将另一块盖上,捏紧边缘呈花边状,制成酥盒生坯。

3.将生坯摆入烤盘,表面刷少许油,推入炉内,烤至生坯鼓起,两面金黄时即熟。

特点:香甜酥脆,外型美观。

其实,对于酥火烧这种食材的做法,爱吃美食的人是可以根据自己的口味来选择烹制的,一般情况下,肉酥火烧和酥盒火烧就是目前备受吃货们喜欢享用的两种酥火烧类型,而喜欢吃酥火烧的人,则可以根据文中所述的步骤进行制作。

责任编辑:搜索街
2021/07/03
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